PTFE (polytetrafluorethylen) je moderní syntetický materiál používaný jako nepřilnavý povrch kuchyňského nádobí. Díky svým vlastnostem umožňuje připravovat pokrmy s menším množstvím tuku a usnadňuje čištění.
PTFE se nepoužívá pouze v kuchyňském nádobí. Díky své chemické odolnosti a stabilitě nachází uplatnění také v medicíně, elektrotechnice nebo chemickém průmyslu.
Proč se používá právě na nádobí?
-
jídlo se méně přichytává,
-
stačí méně oleje nebo tuku,
-
pánev se snadno čistí,
-
povrch má velmi nízké tření,
-
při správném používání má dlouhou životnost.
Je PTFE totéž co teflon?
Ne úplně.
PTFE je název materiálu.
Teflon je obchodní značka, pod kterou se některé PTFE povrchy prodávaly a dodnes prodávají.
Je to podobné jako:
-
Myčka nádobí × Bosch
-
Kopírka × Xerox
Často se říká "teflon", ale technicky správný název materiálu je PTFE.
Proč výrobci píší "Bez PFOA"?
PTFE není totéž co PFOA.
PTFE = nepřilnavý materiál.
PFOA = pomocná látka, která se dříve používala při výrobě některých PTFE povrchů.
Jak správně používat PTFE?
✔ nepřehřívejte prázdnou pánev, protože při velmi vysokých teplotách může docházet k rozkladu povrchu,
✔ silikonové nebo dřevěné náčiní prodlužuje životnost,
✔ ruční mytí bývá šetrnější než myčka.
Mýty a fakta
❌ Mýtus:
- PTFE je totéž co PFOA.
✅ Fakt:
- Ne. Jde o dvě různé látky s odlišným účelem.
❌ Mýtus:
- Granitový povrch je z kamene.
✅ Fakt:
- Ve většině případů jde o PTFE povrch s minerálními částicemi nebo granitovým vzhledem.
❌ Mýtus:
- Čím vyšší výkon sporáku, tím lépe.
✅ Fakt:
- U nepřilnavých pánví je často vhodnější střední výkon, protože dobře vedou teplo.
Shrnutí
PTFE je moderní nepřilnavý materiál, který při správném používání usnadňuje každodenní vaření. Pokud zvolíte kvalitní nádobí od ověřeného výrobce a dodržíte základní doporučení pro používání, získáte povrch, který umožňuje vařit s minimem tuku a snadno se udržuje. Kvalitní nádobí s PTFE je určeno pro styk s potravinami a podléhá evropským bezpečnostním požadavkům.
Kde se s PTFE setkáš na iMikoru?
S touto technologií se můžete setkat například u těchto produktů:
Zdroje informací
Při přípravě tohoto článku jsme čerpali zejména z následujících důvěryhodných zdrojů:
-
Korkmaz – produktová dokumentace
-
Weilburger Coatings – informace o nepřilnavých površích a technologii Volkanit
-
Encyclopaedia Britannica – heslo Polytetrafluoroethylene (PTFE)
-
Evropská agentura pro chemické látky (ECHA)
-
U.S. Food and Drug Administration (FDA) – materiály určené pro styk s potravinami
Poslední aktualizace: červenec 2026